

A Telleira es la palabra gallega que se utiliza para significar “tejería”: fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.
Descripción de las políticas de seguridad
Definir las políticas de envío
Suelos arcillosos con cantos rodados y sistema de conducción en espaldera.
Altitud media: 200 metros.
Elaboración: Por fermentación controlada a temperaturas de entre 15ºC y 18ºC durante aproximadamente 15 días, en depósitos de acero inoxidable de 500 litros. Posteriormente, se mantiene en crianza sobre lías durante al menos 6 meses.
Ficha técnica