A Telleira Mencía
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A Telleira es la palabra gallega que se utiliza para significar “tejería”: fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.
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Política de envío
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Suelos arcillosos con cantos rodados y sistema de conducción en espaldera.
Altitud media: 200 metros.
Elaboración: Por fermentación controlada a temperaturas de entre 15ºC y 18ºC durante aproximadamente 15 días, en depósitos de acero inoxidable de 500 litros. Posteriormente, se mantiene en crianza sobre lías durante al menos 6 meses.
Ficha técnica
- D.O.
- Ribeiro
- Variedad
- Mencía
- Graduación (% vol)
- 13%
- Formato (cl.)
- 75 cl.
A Telleira es la palabra gallega que se utiliza para significar “tejería”: fábrica de tejas. Antiguamente, en esta parcela se elaboraban este tipo de cubiertas de barro usando la tierra rojiza del suelo.