Mar 7 (Manzanilla Pasada)

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En ocasiones, las manzanillas son sometidas a períodos de crianza excepcionalmente prolongados, en los que la flor llega a debilitarse ligeramente, provocando un pequeño nivel de oxidación y una mayor complejidad, surgen así las “Manzanillas Pasadas”. Vinos con más estructura, pero con todo el carácter punzante e intenso propio de la crianza biológica.

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Color oro pajizo o dorado pálido, aroma punzante y delicado (almendrado), seco y ligero al paladar.
Aroma a flor y refinada fragancia.
Con pronunciados y complejos matices.

Ficha técnica

D.O.
San Lucar de Barrameda
Variedad
Palomino
Graduación (% vol)
15%