CATA MARIDADA DE VINO Y CHOCOLATE

iChocolate y vino. Vino y  chocolate. ¿Existe una mejor combinación? ¿Una pareja más irresistible? ¿Un dúo más ganador? Lo vamos a confirmar en nuestra próxima cata mensual de abril. Dos placeres culpables unidos en una misma experiencia organoléptica.

La riqueza y la complejidad del chocolate se complementan maravillosamente con los sabores y aromas del vino. Además, ambos tienen componentes que pueden despertar sensaciones placenteras en el paladar y en los sentidos.

El chocolate, con sus diferentes variedades y porcentajes de cacao, ofrece una gama de sabores que van desde lo dulce y cremoso hasta lo amargo y robusto. Cuando se combina con vino, las notas frutales, terrosas o especiadas del vino pueden realzar los matices del chocolate y viceversa.

Éstas son los maridajes que os tenemos preparados:

Chocolate negro con sal de Ibiza con Cava Rosé Brut Nature PRIVAT – Chardonnay y Pinot Noir  (D.O. Cava)

Un cava ecológico rosado completamente seco, de burbuja fina y elegante y con sutiles aromas afrutados a frambuesa, grosella y melocotón.

Chocolate blanco con tofe con ABBOTSDALE – Chenin Blanc  (Sudáfrica)

Intenso, con una combinación de aromas frutales como manzana, pera, melocotón y piel de naranja. En boca es seco, muy fresco y sedoso.

Chocolate con leche y pimienta de Jamaica con Cream East India LUSTAU - Palomino y Pedro Ximénez (D.O. Jerez)

Su crianza de 15 años rememora la de aquellos vinos que cruzaban los océanos en el s. XVII hacia las colonias. Sabor a pasas, a nueces y a naranja caramelizada.

Chocolate negro con frambuesas con DAVID - Merlot (D.O. Málaga)

De color cereza, David trae aromas a frutas del bosque, arándanos y fresas. Su sabor equilibra dulzura, acidez y taninos para proporcionar un sabor afrutado y fresco, pero redondeado.

La combinación de chocolate y vino es una manera fabulosa de endulzar la vida y agregar un toque de indulgencia a la semana. No te pierdas esta experiencia que te endulzará la vida, o al menos la semana.