Lustau es una bodega centenaria del Marco de Jerez y la única que elabora vinos en las tres localidades autorizadas para la crianza: Jerez de la Frontera, El Puerto de Santa María y Sanlúcar de Barrameda.
Su Manzanilla Pasada Manuel Cuevas Jurado forma parte de la colección Almacenista, que tiene su origen en las antiguas soleras que Emilio Lustau fundó en la década de 1940. Actualmente, la solera destinada a esta manzanilla está formada por unas 80 botas ubicadas en la bodega de Sanlúcar de Barrameda.
La larga crianza de 7 años hace que el velo de flor se debilite ligeramente, provocando un sutil nivel de oxidación y una mayor complejidad.
Una manzanilla intensa, fresca y con un delicioso final salino. Ideal en el aperitivo o acompañando mariscos y pescados ahumados.
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